Descripción
Estacionalidad: Su temporada de recolección y mejor época de consumo se produce de agosto a noviembre, a veces también se recolecta en julio.
Propiedades nutricionales:
• Su principal componente es el agua.
• Además, es rico en fibra, minerales (fósforo, calcio y potasio), y vitaminas A, C y ácido fólico.
Como consumirlo: El mango es todo un manjar como fruta fresca, de hecho
es el uso preferido de los consumidores. También se toma en zumo, macedonia, mermeladas, helados y repostería.
El mango verde (sin madurar) combina de maravilla con pescados y aves. En la cocina asiática se usa mucho para
lograr el toque ácido en los platos picantes y la salsa de
soja.
